ca. 2 Liter
2 Liter guter Rotwein
12 Gewürznelken
2 Zimtstangen
150 g Zucker
3 Scheiben Ingwerwurzel
1 Zitronenschale abgerieben
Saft einer Zitrone
1 Orangenschale abgerieben
Saft einer Orange
etwas Kardamom, zerstossen
Alle Zutaten unter ständigem Rühren bei guter Hitze ca 3-4 min stark kochen, dann ca 30min kurz unter dem Siedepunkt weiter kochen lassen. Feuer abstellen und Gewürze 1 Stunde ziehen lassen, dann wieder zum Siedepunkt erhitzen, sofort absieben und abfüllen (Gläser/Thermos)
Rezept von Nina Wachter nach Üezgi-Fackelwanderung 17.12.2009
Europäisch Schweiz