ca. 16 Stück
1 1/2 h
Schokoladenteig:
150 g Edelbitterschokolade
150 g Butter
150 g brauner Vollrohrzucker
3 Eier
75 g Mehl
25 g Maizena
Heller Teig:
200 g Philadelphia
1 Ei
40 g weisser Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Als Erstes die Schokolade grob hacken, in eine Schüssel geben und zusammen mit der Butter im heissen Wassserbad langsam schmelzen lassen. In einer weiteren Schüssel den Zucker und die Eier etwa 2 Minuten zu einer dicken Creme aufschlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmasse hinzufügen. Schliesslich noch das Mehl und das Maizena beigeben und rühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
In einer dritten Schüssel den Philadelphia, das Ei, den Zucker sowie Vanillezucker mischen und sehr gut verrühren.
Zuletzt den Schokoladenteig in eine gut gefettete Springform (Durchmesser ca. 24 cm) giessen, den weissen Teig darauf verteilen und mit einem Löffel schlierenförmig unter den Schokoladenteig ziehen (Marmoreffekt), und schliesslich im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der zeituntersten Rille während rund 40 Minuten backen.»
Kochen 10/08
06.01.10 13:05