4 Personen
10min
4 Portionen Crevetten
Salatblätter
Cocktailkirschen
Peterli fein gehackt
**Für die Sauce**
2 dl Rahm
2 EL Tomatenketchup
2 TL Tomatenpurée
4 TL Zitronensaft
2 TL Worchester-Sauce
3 TL Merrettich (frisch oder aus dem Glas)
1 Knoblauchzehe gepresst
2 EL Cognac
Salz und Pfeffer
Sämtliche Zutaten für die Sauce ausser dem Rahm sorgfältig untereinander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rahm nicht ganz steif schlagen und darunterziehen. Die Sauce muss noch etwas flüssig sein.
Cocktailglas mit Salatblätter auslegen. Die Crevetten in die Blätterschale legen und mit Cocktailsauce übergiessen. Fein gehackte Peterli darüberstreuen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.
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05.01.10 16:05