1 Caquelon
20min
**Richtwerte:**
200-250g Käse pro Person
1 Glas Weisswein pro Person
1 Knoblauchzehe pro Person
Glas = Waadtländer Gläsli
**Käse**
1/2 Gruyere
1/2 Vacherin Fribourgeois
**Zusätzlich**
Weisswein (Chasselas)
1 TL Maizena
1/2 Glas guten Kirsch
1 Msp. Natriumbikarbonat (gibts in der Apotheke)
1. Caquelon mit den Knoblauchzehen ausreiben.
2. Die Käsemischung beifügen (wird der Käse selbst geschnitten, den Gruyere grob raffeln, den Vacherin in Würfel von ca 1 cm Kantenlänge schneiden).
3. Den Wein hinzufügen (siehe Richtwerte).
4. Sobald der Käse flüssig ist, in einem halben Gläsli Kirsch das Maizena auflösen und beigeben.
5. Kurz vor dem Servieren eine Messerspitze Natriumbikarbonat daruntermischen, dies ergibt ein luftiges und bekömmliches Fondue.
Bon Ap!
Familienrezept
10.01.10 17:43