F\u00fcr ein Kuchenblech ca 28cm \u00f8<\/p>\n
15min + ca 1h f\u00fcr Teig und backen<\/p>\n
2 dl Vollrahm
\n2 dl Milch
\n100 g Sultaninen
\n3 EL Hartweizen- oder Maisgriess
\n3 EL Zucker
\n3 Eigelb
\nSchale von \u00bd Zitrone
\n100 g gemahlene Mandeln
\n3 Eiweiss, steif geschlagen<\/p>\n
Zuerst einen «*M\u00fcrbeteig*\\»»:http:\/\/schansche.ch\/rezepte\/index.php?view=single&id=34 herstellen. Den gek\u00fchlten Teig auf wenig Mehl 2-3mm dick auswallen und auf das Blech legen. Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen und nochmals 20min kaltstellen.
\nF\u00fcr die F\u00fcllung Rahm, Milch und Sultaninen aufkochen. Griess dazur\u00fchren, auf der ausgeschalteten Platte 15 Minuten quellen lassen. Ausk\u00fchlen lassen, ab und zu r\u00fchren. Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Mandeln darunter r\u00fchren. Eischnee sorgf\u00e4ltig darunter ziehen.
\nF\u00fcllung auf den Teigboden verteilen.
\nIm unteren Teil des auf 200 \u00b0C vorgeheizten Ofens 25-35 Minuten backen, ausk\u00fchlen lassen.
\nDen fertigen Kuchen mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n
Alternativ k\u00f6nnen statt dem Kuchenblech auch kleine F\u00f6rmchen benutzt werden»<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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