F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n
20min<\/p>\n
750 ml Kokosmilch
\n2 St\u00e4ngel Zitronengras, nur das Weisse, in Quasten geschnitten
\n5 cm Galgant, in St\u00fccke geschnitten
\n4 Schalotten, mit der Messerklinge zerdr\u00fcckt
\n400g Pouletgeschnetzeltes
\n2 bis 5 EL Fischsauce (wenn mans lieber etwas w\u00fcrzig hat)
\n1 EL Palmzucker
\n200 g Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt, je nach Gr\u00f6sse
\n150 g Pilze (Champignons oder \u00e4hnliche)
\n3 EL Limonensaft
\n6 Kaffirlimettenbl\u00e4tter, in H\u00e4lften gerissen
\n3 bis 5 Vogelaugenchilis, ohne St\u00e4ngel, zerdr\u00fcckt oder 2 lange rote Chilies ohne Samen, in feine Ringe geschnitten
\nfrischen Koriander zum dekorieren<\/p>\n
Kokosmilch mit Zitronengras, Galgant und Schalotten in einem Topf (oder Wok) bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.<\/p>\n
Das Fleisch hinzuf\u00fcgen sowie Fischsauce und Zucker und 5 Minuten unter st\u00e4ndigem R\u00fchren k\u00f6cheln, bis das Huhn gar ist.<\/p>\n
Tomaten und Pilze hinzuf\u00fcgen und 2 bis 3 Minuten weiterk\u00f6cheln. Wenige Sekunden vor Ende der Garzeit Limonensaft, Kaffirlimette und Chilis hinzuf\u00fcgen. Die Tomaten sollen nicht zerfallen. Abschmecken. Nicht allzu scharf machen, die Supper sollte s\u00fcss, salzig und etwas sauer schmecken. Mit den Korianderbl\u00e4ttern bestreuen und servieren.<\/p>\n
Thailand Kulinarisch entdecken – h.f.ullmann<\/p>\n
02.01.10 12:09\t<\/p>\n
Eine unserer Lieblingsspeisen in der Asiatischen K\u00fcche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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